भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) उत्तर क्षेत्र कार्यालय, गाज़ियाबाद ने खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन, उत्तराखण्ड के सहयोग से ऋषिकुल परिसर के सभागार में स्ट्रीट फूड वेंडर्स के लिए स्ट्रीट फूड प्रशिक्षण एवं जागरूकता कार्यशाला आयोजित की। हरिद्वार और आसपास के क्षेत्रों से लगभग 500 स्ट्रीट फूड वेंडर्स ने इसमें प्रतिभाग किया।

कार्यक्रम का शुभारंभ मुख्य अतिथि, हरिद्वार के सांसद एवं पूर्व मुख्यमंत्री त्रिवेंद्र सिंह रावत ने दीप प्रज्ज्वलित कर किया। उन्होंने उपस्थित सभी वेंडर्स को सुरक्षित, स्वच्छ एवं पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराने, कार्यस्थल को स्वच्छ रखने और खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने की शपथ दिलाई। इसी अवसर पर पाँच वेंडर्स को ऑन-द-स्पॉट FoSTaC प्रमाणपत्र भी प्रदान किए गए। साथ ही, लायंस क्लब हरिद्वार की टीम को उनके सहयोग हेतु सम्मानित किया गया।

कार्यक्रम में FSSAI के संयुक्त निदेशक अंकेश्वर मिश्र ने प्रशिक्षण की महत्ता पर प्रकाश डालते हुए सभी अतिथियों का स्वागत किया।

विशिष्ट अतिथि मनीष कौशिक, CFSO हरिद्वार ने कहा कि कुंभ मेले को ध्यान में रखते हुए यह प्रशिक्षण अत्यंत महत्वपूर्ण है।
उद्योग राज्य मंत्री श्यामवीर सिंह ने कहा, “स्वच्छ भोजन उपलब्ध कराना पुण्य का कार्य है, और यह प्रशिक्षण वेंडर्स के लिए अत्यंत लाभकारी होगा।”

स्ट्रीट फूड वेंडर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष संजय चोपड़ा ने इसे सामूहिक सुधार का महत्वपूर्ण प्रयास बताया।

प्रशिक्षण सत्र में प्रीति त्रिपाठी एवं दिव्य कुमार दत्त ने सुरक्षित खाद्य संचालन, व्यक्तिगत स्वच्छता, जल एवं बर्तन सफाई, अपशिष्ट प्रबंधन, उपभोक्ता सुरक्षा तथा कार्यस्थल की सफाई पर व्यावहारिक प्रदर्शन दिए। कार्यक्रम का संचालन डॉ. अनुराग गुप्ता ने किया।

उल्लेखनीय है कि FSSAI उत्तराखण्ड के तीन संसदीय क्षेत्रों—गढ़वाल, हरिद्वार एवं नैनीताल-उधमसिंह नगर—में करीब 3,000 स्ट्रीट फूड वेंडर्स को स्वच्छता, हाइजीन और खाद्य सुरक्षा पर प्रशिक्षित कर रहा है।